Descrizione
Le composte Frutta Più Bio, come quella di fragole, sono preparate tramite la cottura a bassa temperatura per preservare colori e proprietà della frutta. L’Azienda Agricola Punto Verde utilizza il metodo del sottovuotoper estrarre l’acqua contenuta nella frutta stessa, concentrando così la polpa della frutta senza l’utilizzo di pectina o altri addensanti.
Per dolcificare le composte FruttaBioPiù Punto Verde ha scelto lo zucchero d’uva, un prodotto 100% italiano derivante dalla frutta (uva).
La composta di fragole è ottima per la prima colazione o la merenda, su fette biscottate, croissant o per farcire torte e crostate. La ciliegia è un frutto simbolo dell’Emilia e della provincia Modenese in particolare.
Le fragole per loro natura sono ricche di flavonoidi e antocianine.
